Bizcocho base para tartas

Este es el bizcocho típico de todas las tartas, tanto para la tarta mousse de nutella como la tarta de San Valentín como otras muchas que pondré.
Es importante emborracharlo en almíbar para que la tarta no quede demasiado seca, el almíbar se hace con agua y azúcar puesta al fuego hasta que espesa, luego se le puede añadir un chorrito de licor para aromatizar o zumo de frutas, sirope...yo suelo poner un poco de Calisay o Cointreau.

Bizcocho base para tartas:

Ingredientes:
4 huevos
200 gramos de azúcar
1 CP de azúcar vainillado
120 gramos de Harina
50 gramos de maicena
1 CP de levadura royal
2 CS de aceite (opcional, yo siempre le hecho)

Elaboración:
Montar los huevos con los azúcares hasta que se forme una mezcla muy porosa. Mezclar las harinas y la levadura y tamizar encima de los huevos, echar el aceite con cuidado y mezclar todo con movimientos envolventes (yo echo la harina en dos veces) Una bandeja de horno se forra con papel vegetal y se unta con margarina SOLO LA BASE para que suba por los lados. Hornear a 200ºC unos 25-30 minutos, hasta que se vea doradito, se deja enfriar DENTRO DEL MOLDE, para que no baje, luego se saca y se le retira el papel vegetal y se puede cortar en capas. Ya está, como véis es muy fácil, este lo hago en todas las tartas, con azúcar, sin azúcar, con chocolate, con almendras...

Cuando lo hagamos de chocolate le tenemos que quitar de la harina normal la cantidad que le pondremos de cacao en polvo, es decir en vez de 120 gr.de harina pondremos 100 gramos de harina y 20 de cacao en polvo, estas cantidades ya van en cuestión de gustos, hay a quien le gusta con mas chocolate y hay a quien le gusta con menos.

Galletas oreo

Galletas oreo (Cristina traducción)

Para 25-30 galletas

Ingredientes:
1 y ¼ taza de harina
½ taza de cacao sin azúcar (yo diría valor)
1 cucharadita pequeña de bicarbonato
¼ de cucharadita de levadura tipo Royal
¼ de cucharadita pequeña de sal
De 1 a 1 y ½ de taza de azúcar (ver al final Nota)
½ taza mas 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo (de los grandes)

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 190 grados (Gracias Monike)
2. En un mezclador electrico (es decir la batidora de varillas o la thermomix), mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal y el azúcar. Poner la máquina a la velocidad mas lenta y añadir la mantequilla y después el huevo. Continuar procesando o batiendo todo hasta que se vuelva una masa.
3. Tomar cucharaditas pequeñas de la masa y colocar sobre la bandeja de horno (previamente forrada con papel vegetal) dejando entre cada una de las galletas un espacio de dos pulgadas. Con las manos húmedas aplastar las galletas y hornear unos 9 minutos (esto depende del horno). Dejar enfriar las galletas horneadas sobre una rejilla.
4. Hacer el relleno (http://lacasitadechocolate2.blogspot.com/2007/08/relleno-de-las-galletas-oreo.html) y montar las galletas.

Nota: Si se quiere una galleta mas parecida a la original utilizar 1 taza de azúcar, si se quiere mas dulce utilizar 1 y ½ tazas.

Esta receta aun no está probada por lo que no tengo fotos, pero este fin de semana las pondré seguramente¡¡¡

Medidas

Para que podáis entender bien las recetas del blog voy a poner un listado de las medidas que suelo utilizar. Iré actualizándolo cada vez que introduzca una nueva medida, así será mas fácil entenderlas.

CS: Cucharada sopera
CP: Cucharada pequeña de las de café
Taza: Vaso de 200 ml aprox.

Relleno de las galletas Oreo (Cristina)

Aquí esta mi receta, que la disfrutéis¡¡¡

Relleno de las oreo (Cristina)

Ingredientes:

3 y 3/4 tazas de azúcar en polvo

1/2 cs de azúcar

1/2 cp de aroma de vainilla

1/2 taza de margarina (usé la del lidl vegetal baja en calorías o algo así, es importante usarla vegetal)

2 cs de agua caliente.

Elaboración:

Ponerlo todo en el bol y batir con la batidora de varillas, luego mezclar un poco con la cuchara y usar.

Esta es la receta original, como lo que hice era una prueba hice muy poquitos ingredientes:

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cp de azúcar vainillado

1 nuez pequeña de margarina de la del lidl vegetal

1 cp de agua templada

Se bate todo con la batidora de varillas y después se amalgama con una cuchara.

¡¡¡¡Mil perdones!!!!

Hola a todos¡¡¡ Siento muchísimo el abandono del blog durante todo este tiempo, pero he estado primero bastante ocupada y después he estado de vacaciones, asi que dejé todo esto un poco atrás...se que no son escusas, pero para intentar compensaros vengo con muchas recetas nuevas preparadas para que las sigáis disfrutando.
Espero que me disculpéis y que os guste todo lo que os tengo preparado.

Un saludo¡¡¡


Cristina.

Bizcocho de naranja y chocolate con ''fanta''

Este es un bizcocho muy esponjoso y jugoso que me recuerda mucho al clásico de naranja de las abuelas pero con el toque del chocolate.

Ingredientes:

4 huevos
2 tazas de azúcar
1 cp. de azúcar vainillado
ralladura de una naranja (o de un limón según el sabor de la ''fanta'')
1 y 1/2 tazas de aceite de girasol
1 taza de fanta de naranja (también se puede hacer con fanta de limón) 3 tazas de harina
1 sobre de levadura química (tipo Royal)
Chocolate rallado, en trocitos y fideos de chocolate (Aunque se puede añadir cualquier cosa, como nueces, pasas, almendras, coco rallado, manzana en trocitos, otras frutas...)
Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración:

1º Batir los huevos hasta que hagan espuma.

2º Añadir los azúcares y la ralladura de piel de naranja y batir hasta que cambie de color (se vuelva mas claro)

3º Añadir el aceite de girasol y batir hasta que todo esté muy mezclado

4º Incorporar la fanta y batir hasta que esté espumoso

5º Tamizar la harina y la levadura mientras se mezcla con el preparado anterior con suavidad para evitar que pierda porosidad, no hay que mover demasiado, lo justo para que se mezcle.

6º Añadir la ralladura de chocolate, los fideos y los trocitos sin mover demasiado para que no se queden en el fondo del pastel.

7º Forrar con papel vegetal un molde de bizcocho, enmantequillar y espolvorear con harina, verter el preparado del bizcocho, espolvorear con azúcar y cocer en el horno precalentado a 180 ºC aprox durante una hora mas o menos (Pinchar con un palillo antes de sacarlo para comprobar que está hecho, si no sale seco, dejarlo un rato mas, si se está dorando demasiado se cubre con papel de aluminio, pero es importante no abrir el horno en los primeros 25 min. porque si se abre el horno el bizcocho no subirá).

Se deja enfriar fuera del horno, cuando está templado se desmolda y cuando esté frío se espolvorea con abundante azúcar glass.

NOTA: La medida de la taza es 200ml