''Rosco relleno de crema de cacao''

Ingredientes:

- 500 gr. de harina

- 100 gr. de azúcar

- 100 gr. de mantequilla en punto pomada

- 25 gr. de levadura de panadero (mejor fresca)

- 1 huevo

- Leche la que admita la harina ( yo usé 190 ml.)

- Una pizca de sal

- Una yema para el acabado y azúcar.

Para el relleno: Nocilla, crema de cacao casera o cualquier otra crema de cacao del mercado. Como variantes se pueden citar el relleno de mermelada o de dulce de leche.

Elaboración:

1º Se templa un poco de leche y se deslía la levadura en ella.

2º Mezclar en un bol la harina tamizada con el azúcar, la sal y la mantequilla, mezclar bien con los dedos.

3º Incorporar el huevo y la levadura desleída y amasar añadiendo leche templada hasta que se forme una bola lisa y elástica, se procede entonces a la 1ª fermentación en un lugar cálido, se tapa la masa en el cuenco y se deja reposar unas 2 horas.

4º Estirar la masa de manera que quede finita, un grosor de 1/2 cm aprox. y de forma rectangular.

5º Cubrir con la crema de cacao abundantemente pero sin llegar a los bordes, enrollar y formar un rosco uniendo los extremos, poner en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejar leudar otras dos horas aprox. en un lugar cálido.

6º Precalentar el horno a 180º y poner dentro de él un recipiente para horno con agua caliente ( medio vasito ), mientras pincelar el rosco con una yema de huevo bien batida, espolvorearlo con el azúcar y cocer al horno medio unos 40 minutos hasta que esté dorado, si antes de acabar la cocción se dora demasiado cubrir con papel de aluminio.

Sacar del horno y dejar enfriar, aunque yo me lo comí templado y estaba buenísimo¡¡